ZRAZY WOŁOWE tradycyjne

ZRAZY WOLOWE_100

ZRAZY WOŁOWE tradycyjne


  • 2 duże plastry z udźca wołowe
  • 4 plastry boczku wędzonego (ok 0,5cm grubości)
  • 1 cebula
  • 1 ogórek kiszony (duży)
  • musztarda sarepska
  • sól/ pieprz do smaku, ziele angielskie, liść laurowy

  • mięso rozbijamy na cienkie plastry, duże płaty przecinamy na pół krótszym bokiem
  • plastry smarujemy musztardą, na jednym z brzegów układamy 1 ćwiartkę ogórka kiszonego, ćwiartkę cebui i kawałek boczku wędzonego.
  • zrazy zawijamy, boki do środka następnie rolujemy bardzo ciasno zaciskając. Na koniec wbijamy wykałaczki tak aby podczas podsmażania się nie otworzyły
  • obtaczamy w mące i smażymy z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju.
  • zrumienione zrazy układamy w garnku, zalewamy do połowy wodą, wrzucamy 4-5 ziaren ziela angielskiego, 3-4 liście laurowe, solimy pieprzy do smaku i dusimy do miękkośći ok 1,5-2h. W przypadku odparowania wody podlewamy przegotowaną wodą.

Zimowy Obiad

Advertisements

KOMENTUJ

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s